DE CUCHARA SEGÚN TEMPORADA
(de octubre a marzo)6,50
con su guarnición (de abril a septiembre) 6,50
con jamón picado y huevo rallado (de abril a septiembre)6,50
OLDIES BUT GOLDIES
en su tinta con puntitos de ali-oli9,50(6uds) 4,90(3uds)
con hummus y miel de caña 9,90
de rabo de toro y su salsa10,90(6uds) 5,50(3uds)
con espuma de patata 12,90
con patatas fritas12,90
con tartar de tomate y dátiles 13,50
queso de cabra y cebolla caramelizada13,5
rellenas de carne y verduras (6uds) 13,90
con hojaldre suflé y tomate concassé14,90
con mayonesa de chipotle y salsa Valentina14,90
clásico y patatas bien fritas 16,90
EL RINCÓN HEALTHY
salteadas al wok con aceite de sésamo y quinoa11,50
con aguacate, mango y chips de plátano11,90
con pollo crujiente, queso parmesano y huevo poché13,50
pollo de corral, verduras salteadas, quinoa, kale y semillas de calabaza 15,90
roast beef con mostaza antigua, kale, quinoa y aguacate17,90
con aguacate, chili garlic y nueces de macadamia18,90
PESCADOS
tartar de atún en tacos con aliño de aceite de oliva y soja 18,9
envuelto en hojas de bambú al sarmiento con salsa de mandarina y verduras salteadas 19,9
a la plancha con puré de matanza22,9
CARNES
pan brioche, salsa de pepinillos y patatas fritas15,9
confitado y frito con salsa a la pimienta22,5
con patatas fritas y pimientos del Padrón22,9
queso Edam y cebolla caramelizada22,9
maceradas al Bourbon con patatas Deluxe23,9
ARROCES Y PASTAS
verduras, noodles y salsa Teriyaki 14,5
de pollo de corral y verduras de temporada15,5
de tinta de calamar y puntillitas fritas16,9
con puré de boniato y reducción de Oporto 16,9
PARA LOS MÁS PEQUES
con patatas fritas14,5
ARROCES Y PASTAS
PESCADOS
CARNES
POSTRES TODOS CASEROS
Tarta de galletas de María, chocolate y Lacasitos. La original 6,9
con Nutella y helado de vainilla 6,9
recién hecha con helado de vainilla y salsa de chocolate6,9
CÓCTELES, SMOOTIES Y RECETAS NESPRESSO
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RECETAS
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SNACK - BAR
SALADOS
DULCES
APERITIVOS
PLATOS DE CUCHARA
Un plato de cuchara para cada día
Lunes - Monday
Martes - Tuesday
Miércoles-Wednesday
Jueves-Thursday
Viernes-Friday
Se aplicará un incremento del 10% a los precios en las mesas de la terraza
Precio por persona y bebidas no incluidas 120 € (IVA incluido)
Precio por persona y maridaje incluido 175 € (IVA incluido)
( *Maridaje incluye copa en el cotillón)
APERITIVO DE BIENVENIDA
Boletus tapón confitado, yema de pollita flambeada y stracciatella templada
Tartar de gamba blanca, crema de aguacate y maíz crujiente
Potito de foie mi-cuit con churros recién hechos y reducción de Pedro Ximénez
MARIDAJE: Izadi Larrosa (D. O. Rioja – Garnacha finta)
ENTRANTES
Caldo de cigalas, su tronco confitado, guisantes frescos y espárrago blanco
MARIDAJE: Habla de ti (D. O. Extremadura – Sauvignon Blanc)
PRINCIPAL
Lomo de lubina salvaje, berberechos de la ría de Noya y puntalet de verduras
MARIDAJE : Pazo de San Mauro (D. O. Rías Raixas – Albariño)
Solomillo de vaca madurado, compota de manzana asada, castañas salteadas y salsa de Oporto
MARIDAJE: Camins del Priorat (D.O. Priorat – Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah)
POSTRES
Sorbete cremoso de mango y coco
Fondue de chocolate negro, melón Cantaloup y frutos rojos
Torrija de pan de chocolate, avellanas y salsa de fresas
MARIDAJE: Sánchez Ayala (D. O. Jerez – Pedro Ximénez)
Uvas y cotillón: Möet & Chandon Brut Imperial
(D.O. Francia – Chardonnay Meunier y Pinot Noir)
Price per person without drinks 120 € (VAT included)
Price per person with pairing included 175 € (VAT included)
( *Pairing includes a cup in the cotillion)
WELCOM APPETIZER
Boletus cork confit, yolk of flamed chick and temperate stracciatella
White shrimp tartar, avocado cream and crispy corn
Foie mi-cuit cup with freshly made spanish sweet fritters and Pedro Ximénez reduction
PAIRING: Izadi Larrosa (D.O. Rioja – Garnacha finta)
STARTERS
Crayfish broth, its confit stem, fresh peas and white asparagus
PAIRING: Habla de ti (D.O. Extremadura – Sauvignon Blanc)
MAIN
Wild sea bas tenderloin, cockles from the ria of Noya and vegetable «puntalet»
PAIRING: Pazo de San Mauro (D.O. Rias Baixgs – Albariño)
Matured beef sirloin, roasted apple compote, sautéed chestnuts and Oporto sauce
PAIRING: Camins del Priorat (D.O. Priorat – Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah)
DESSERTS
Creamy mango and coconut sorbet
Dark chocolate fondue, Cantaloup melon and red fruits
French coast of chocolate bread, hazelnuts and strawberry sauce
PAIRING: Sánchez Ayala (D. O. Jerez – Pedro Ximénez)
Grapes and cotillion: Möet & Chandon Brut Imperial
(D .0. France – Chardonnay Meunier y Pinot Noir)
- + MENÚ NOCHEVIEJA
-
Precio por persona y bebidas no incluidas 120 € (IVA incluido)
Precio por persona y maridaje incluido 175 € (IVA incluido)( *Maridaje incluye copa en el cotillón)
APERITIVO DE BIENVENIDA
Boletus tapón confitado, yema de pollita flambeada y stracciatella templada
Tartar de gamba blanca, crema de aguacate y maíz crujiente
Potito de foie mi-cuit con churros recién hechos y reducción de Pedro XiménezMARIDAJE: Izadi Larrosa (D. O. Rioja – Garnacha finta)
ENTRANTES
Caldo de cigalas, su tronco confitado, guisantes frescos y espárrago blanco
MARIDAJE: Habla de ti (D. O. Extremadura – Sauvignon Blanc)
PRINCIPAL
Lomo de lubina salvaje, berberechos de la ría de Noya y puntalet de verduras
MARIDAJE : Pazo de San Mauro (D. O. Rías Raixas – Albariño)
Solomillo de vaca madurado, compota de manzana asada, castañas salteadas y salsa de OportoMARIDAJE: Camins del Priorat (D.O. Priorat – Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah)
POSTRES
Sorbete cremoso de mango y coco
Fondue de chocolate negro, melón Cantaloup y frutos rojos
Torrija de pan de chocolate, avellanas y salsa de fresasMARIDAJE: Sánchez Ayala (D. O. Jerez – Pedro Ximénez)
Uvas y cotillón: Möet & Chandon Brut Imperial
(D.O. Francia – Chardonnay Meunier y Pinot Noir)
- + NEW YEAR MENU
-
Price per person without drinks 120 € (VAT included)
Price per person with pairing included 175 € (VAT included)( *Pairing includes a cup in the cotillion)
WELCOM APPETIZER
Boletus cork confit, yolk of flamed chick and temperate stracciatella
White shrimp tartar, avocado cream and crispy corn
Foie mi-cuit cup with freshly made spanish sweet fritters and Pedro Ximénez reductionPAIRING: Izadi Larrosa (D.O. Rioja – Garnacha finta)
STARTERS
Crayfish broth, its confit stem, fresh peas and white asparagus
PAIRING: Habla de ti (D.O. Extremadura – Sauvignon Blanc)
MAIN
Wild sea bas tenderloin, cockles from the ria of Noya and vegetable «puntalet»
PAIRING: Pazo de San Mauro (D.O. Rias Baixgs – Albariño)
Matured beef sirloin, roasted apple compote, sautéed chestnuts and Oporto saucePAIRING: Camins del Priorat (D.O. Priorat – Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah)
DESSERTS
Creamy mango and coconut sorbet
Dark chocolate fondue, Cantaloup melon and red fruits
French coast of chocolate bread, hazelnuts and strawberry saucePAIRING: Sánchez Ayala (D. O. Jerez – Pedro Ximénez)
Grapes and cotillion: Möet & Chandon Brut Imperial
(D .0. France – Chardonnay Meunier y Pinot Noir)
